|
|
|
|
|
|
|
- Ingredients:
- Chicken:1kg
- Onions : 2big onions (chopped)
- Cloves : 6
- Cinnamon stick : 4
- Elaichi : 6
- Shah jeera : 1spoon
- Turmeric powder: 1/2spoon
- Coriander leaves ;to garnish
- Garam masala powder: 1spoon
- Oil: 4tablespoons
- Tomato :2
- Water: required
- marinated :
- Curd/yogurt: 1cup
- Ginger garlic paste: 2table spoon
- Red chilli powder: 2½ table spoon
- Turmeric powder: 1/2spoon
- Coriander powder: 2spoons
- Salt: 2table spoon
- Oil: 2bigspoons
- Garam masala powder:
- Cloves : 5
- Cinnamon stick 4
- Elaichi 5
- Shah jeera 1spoon
- Preparation:
•
First part is marinated chicken
•
Procedure for marinated chicken, in a bowl combine the yogurt, redchilli powder, ginger garlic paste, salt, , turmeric powder,oil until well mixed. Then put chickenand apply this marinated.
•
In a pressure cooker heat the oil on a medium flame,and add cinnamon stick,shah jeera,elachi fry 2 mints and add onions pieces fry the onions till golden brown,add the marinated chicken and add some of water,coriander leaves, close the lid of the pressure cooker and let it cook for about 1 whistles and then off the gas.
•
Let the pressure escape from the cooker and then open it.
•
Add tomato pieces and garam masala powder cook for 15 minits turn off the gas.garnish with coriander leaves.
•
Serve chicken shorba hot with roti or rice
- కావలసిన పదార్థాలు:
- చికెన్ :1kg
- షాజీరా:1spoon
- ఇలాచి:5
- లవంగాలు:5
- చెక్క:4
- గరం మసాల పొడి:1tablespoon
- ఉల్లిపాయలు:2
- నూనె:3tablespoons
- టమాటాలు:3
- పసుపు:1small spoon
- కొత్తిమీర : గార్నిష్ కు
- మర్నెటెడ్ కోసం:
- పెరుగు : 2cups
- అల్లంవెల్లులిపెస్టె:2tablespoon
- పసుపు: ½ spoon
- కారంపొడి: 2 ½ table spoon
- ధనియాల పొడి:2spoons
- ఉప్పు:2tablespoon
- నూనె: 2bigspoons
- గరం మసాల పొడి:
- షాజీరా:1spoon
- ఇలాచి:5
- లవంగాలు:5
- చెక్క:4
- తయారుచెసె పద్దతి:
•
ముందుగా చికెన్ మనం మర్నెటెడ్ చెసిపెట్టుకొవలి .
•
మర్నెటెడ్ చెయు విదానం చికెన్ తీసుకొని అందులో 1 కప్ పెరుగు,కారం పొడి,పసుపు, ,అల్లవెల్లులి పెస్టె,ఉప్పు, నూనె , ధనియాల పొడి అన్ని వేసి కలిపి
15 నిమిషాలు అలనె ఉంచలి .
•
తర్వాత స్టౌవ్ పై కుక్కర్ పెట్టి నూనె వేసి వేడి చేసి అందులో చెక్క, షాజీరా,ఇలాచి, లవంగాలు వేసి వేయించి తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు కూ డ వెసి లైట్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేంత వరకు వేయించాలి.
•
తర్వాత అందులొ పసుపు, , మర్నెటెడ్ చికెన్ ను 1 ½ గ్లాస్ నీళ్లు వెసి 1 విజిల్స్ వచ్చేంతవరకు ఉడికించాలి.
•
చివరిగా గసగసాలు, గరం- మసాల పొడి వెసికలిపి 10 నిమిషాలు ఉడికించి దించాలి.
•
కొత్తిమీరతొ గర్నిష్ చేసుకొవాలి.
|
|
| |
|